Vino spumante (charmat) prodotto da uva a bacca rossa, il Sangiovese. La particolare tecnica di vinificazione ha consentito che, da una tradizionale uva come appunto il Sangiovese, si potesse ottenere un vino bianco espressione del nostro territorio. La presa di spuma è avvenuta in piccole autoclavi (charmat).

Il perlage è intenso ed esuberante, al naso risulta straordinariamente fresco ed intenso con sentori di frutta accompagnati da piacevoli note di lievito. In bocca esprime tutto il suo carattere e un’importante vena acida accompagna le bollicine in un elegante equilibrio.